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Jul 09, 2023

Melhores fritadeiras de ar (2023): janela de visualização compacta, inteligente

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Emily Peck

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Continue ouvindo sobre as alegrias de fritar ao ar livre? Fornecendo uma maneira mais rápida e saudável de cozinhar alimentos fritos com pouco ou nenhum óleo, uma fritadeira tornou-se uma espécie de alimento básico na cozinha. Funciona como um forno de convecção para circular o ar quente ao redor da comida - só que é mais compacto e aumenta sua economia de tempo. Pense em frango crocante sem culpa, batatas fritas caseiras e donuts que não são apenas simples de fazer, mas também fáceis de limpar em comparação com uma fritadeira tradicional.

Com interiores de menor capacidade para aquecer e tempos de pré-aquecimento mais curtos, uma fritadeira de ar quente pode ser uma maneira mais rápida de cozinhar do que seu forno padrão – potencialmente economizando dinheiro em suas contas de energia, se usada com sabedoria. (Apenas certifique-se de que seja grande o suficiente para cozinhar o que você precisa, caso contrário, você o usará várias vezes - o que anulará seu propósito de economia de energia.) Com design multifuncional, algumas fritadeiras de ar vêm carregadas com modos de cozimento predefinidos para assar, assar , desidratar, grelhar e reaquecer. Eles podem lidar com uma variedade de carnes, peixes e vegetais de forma eficaz, bem como doces: bife e batata-doce frita, batatas fritas caseiras de maçã, um pão de banana quente. Aqui estão as principais opções da WIRED para atender a uma variedade de ingredientes e faixas de preço.

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Atualização de junho de 2023: Adicionamos uma nova escolha: a fritadeira de ar Cosori Lite.

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Assim como uma chaleira, um liquidificador ou uma cafeteira, as fritadeiras de ar são projetadas para serem um acessório permanente em sua bancada; portanto, se o espaço for apertado em sua cozinha, considere cuidadosamente as medidas antes de comprar. A escolha de tamanho e acabamento é ampla, mas alguns designs podem ser volumosos, o que os torna difíceis de armazenar quando não estão em uso. Lembre-se de verificar a capacidade de cozimento antes de comprar para garantir que a fritadeira atenderá ao número de pessoas para quem você está cozinhando - um design com capacidade de 6 quartos / 5,7 litros é ideal para fazer de quatro a seis porções de cada vez .

As fritadeiras de ar padrão vêm com uma gaveta de cozimento com uma cesta e uma placa para grelhar dentro. A gaveta pode ser puxada até a metade para que você possa verificar a comida e agitá-la para garantir que esteja cozinhando por igual. Você também pode encontrar multi-fogões de uma panela que vêm com uma configuração de fritadeira. Eles tendem a ter uma tampa levantada que revela uma panela onde você pode fritar seus alimentos, mas também preparar ensopados e caçarolas. Depois, há aquelas fritadeiras de ar comprimido que mais parecem pequenos micro-ondas e têm capacidade para assar um frango inteiro, cozinhar uma pizza, torrar muffins ou reaquecer alimentos. Os designs mais flexíveis têm uma ampla faixa de temperatura e configurações para tarefas específicas, como assar, assar, reaquecer e desidratar, além do modo padrão de fritar ao ar livre.

O mais recente Speedi da Ninja pode cozinhar batatas fritas com até 75% menos gordura do que uma fritadeira tradicional, mas também oferece muito mais do que uma fritadeira de ar padrão. Com acabamento em uma cor cinza sutil, ele fica compacto na bancada e tem uma tampa dobrável que se abre para revelar uma panela com capacidade para 6 litros. O design tem uma funcionalidade 12 em 1, que inclui modos de cozimento predefinidos para tostar e refogar, cozinhar no vapor, assar, assar e, para quem se sente particularmente aventureiro, uma configuração sous-vide. A beleza do Ninja é que você também pode usá-lo para preparar refeições individuais em apenas 15 minutos - e ele vem com um livreto de inspiração de receitas para você começar.

Fiquei impressionado com a forma como o Speedi Rapid Cooker e a Air Fryer se encaixam perfeitamente na bancada da cozinha. É baixo o suficiente para ser colocado ordenadamente sob a bancada, embora você precise retirá-lo e dar-lhe bastante espaço para desabafar durante o uso. Ele tem o acabamento premium que você esperaria de um eletrodoméstico Ninja e é muito fácil de operar e lavar com água morna e sabão. Você pode usar isso para tudo, desde fritar alimentos individuais até preparar refeições completas em uma panela. Adoro particularmente o uso engenhoso do espaço interno, que inclui um rack com pernas ajustáveis ​​que facilitam a elevação quando necessário. Isso significa que você pode preparar arroz e macarrão na base do prato enquanto cozinha carne, vegetais, peixe e similares por cima. Em outras palavras, você pode preparar uma refeição completa de uma só vez, para que esteja pronta para servir e saborear imediatamente.